"Sazonalidade" é um termo em voga no discurso dos chefs: o hábito de privilegiar os produtos de época e ir mudando a ementa aos sabor das estações. O Season - dos mesmos donos do Água Pela Barba - faz disso conceito. Num espaço acolhedor, que inclui um pátio forrado a madeira, o chef João Magalhães Correia usa os produtos que recebe de quintas nos arredores de Lisboa em pratos simples e bonitos. Sempre de olho no calendário.
2018-11-28
"Sazonalidade" é um termo em voga no discurso dos chefs: o hábito de privilegiar os produtos de época e ir mudando a ementa aos sabor das estações. O Season - dos mesmos donos do Água Pela Barba - faz disso conceito. Num espaço acolhedor, que inclui um pátio forrado a madeira, o chef João Magalhães Correia usa os produtos que recebe de quintas nos arredores de Lisboa em pratos simples e bonitos. Sempre de olho no calendário.
2018-11-28